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Imagen de Stella Chiacchiera
Dra. en Ciencias Químicas
Profesor Asociado
Investigador Independiente
E-mail: 
schiacchiera@exa.unrc.edu.ar
Bio: 

Título de grado: Licenciado en Química (1982, UNRC)

Título de postgrado: Dr. En Ciencias Químicas (1987, UNRC)

Postdoctorado: School of Chemistry – Tel Aviv University - Israel  (1988 –1991)

Cargo Docente: PAS-DE

Cargo en CONICET: Investigador Independiente

Tópicos de interés: Fisicoquímica Orgánica - Química Analítica

Publicaciones destacadas:

1.       "Sequence of Reactant Combination Alters the Course of the Staudinguer Reaction   of   Azides with Acyl   Derivates. Bimanes 30", D.  S.  Shalev, S. M. Chiacchiera, A. E. Radkowsky, E. M. Kosower, J.Org. Chem., 61, 1689-1701, 1996, ISSN 0022-3263, USA.

Este trabajo fue realizado durante mi posgrado en la Escuela de Química de la Universidad de Tel Aviv, Israel. Durante el mismo desarrollé abundante trabajo de síntesis, y el monitoreo de las reacciones mediante diversas técnicas analíticas instrumentales, dentro de ellas las  espectroscopías FTIR y de RMN.

2.        “Transfer Catalyzed Reaction of Tricarbonyl-((2-chlorotrifluoro methylbenzene) chromium with  phenylacetonitrile” S. Varela Calafat, E. N. Durantini, J. J. Silber´, S. M. Chiacchiera, Organometallics, 1999, 18, 2727, ISSN 0276-7333, USA.

Este trabajo lo realicé inmediatamente después de mi re-instalación en el país, comprende la síntesis y caracterización de los reactivos y productos, como las determinaciones cinéticas.

3.       Magnoli, AP., Tallone, L., Rosa, C.A.R., Dalcero, A.M., Chiacchiera, S.M. Torres  Sanchez, R. (2008). Commercial bentonites as detoxifier of broiler feed contaminated with aflatoxicosis. Appl, Clay Sc. 40:63-71. ISSN: 0169-1317, Elsevier, Netherlands

El trabajo comprende la comparación de tres bentonitas de origen Argentina que se caracterizan por presentar diferencias en su habilidad para adsorber aflatoxinas. A través de la caracterización de los adsorbentes se trataron de establecer las probables razones que determinan las diferencias observadas. Por la naturaleza de las determinaciones se recurrió a la caracterización química de los adsorbentes contratando un servicio externo y se llevaron adelante el resto de los estudios con la Dra. Rosa Torres Sanchez del CETMIC.

4.       Alonso V., Monge M., Larriestra A., Dalcero A, Cavaglieri L., Chiacchiera S. M. (2010). Naturally occurring aflatoxina M1 in raw bulk milk in Argentina. Food Additives and Contaminants 27 373-379. ISSN-0265-203X, Taylor & Francis.

El trabajo incluye la aplicación de LC-MS/MS a la evaluación de la calidad de leche al consumo humano. Como tal comprende una rigurosa selección de tambos para asegurar un muestreo estadísticamente significativo de la producción de una amplia cuenca lechera, la toma de muestra en origen y la evaluación en el laboratorio. Este estudio formó parte de una tesis de Doctorado bajo mi dirección que finalizó en 2011

5.       Magnoli A.P., Texeira M., Rosa C. A. R., Miazzo R. D., Cavaglieri L. R., Magnoli C. E., Dalcero A. M., Chiacchiera S. M. 2011. Effect of low levels of aflatoxin B1 on performance, biochemical parameters, and aflatoxin B1 in broiler liver tissues in the presence of monensin and sodium bentonite. Poultry Sci. 90: 48-58. ISSN-0032-5791 Baltimore, USA.

Los trabajos fue seleccionados porque constituyen un ejemplo de los estudios que combinan la aplicación de los fundamentos fisicoquímicos y analíticos a la evaluación de adsorbentes para su aplicación en la prevención de las aflatoxicosisEstos estudios formaron parte de una tesis de doctorado bajo mi dirección que finalizó en 2010, forman parte de estudios de prevención de micotoxicosis destinado mejorar la calidad de los alimentos destinados al consumo humano.

 

Publicaciones recientes

1.Nichea M.J., Cendoya E., Zachetti V.G.L., Chiacchiera S.M., Sulyok M., Krska R., Torres A.M., Chulze S.N., Ramirez M.L., 2015 Mycotoxin profile of Fusarium armeniacum isolated from natural grasses intended for cattle feed. World Mycotoxin J. 8:451–457 ISSN 1875-0710 print, ISSN 1875-0796 online, DOI 10.3920/WMJ2014.1770

2.     Pereyra C.M., Cavaglieri L.R., Keller K.M., Chiacchiera, S.M., Rosa C.A.R., Dalcero A.M. 2015. In vitro ochratoxin A adsorption by commercial yeast cell walls. [Adsorção in vitro de ocratoxina A por paredes celulares de levedura comercial. Rev Bras Med Vet, 37(1):25-28.

3.Pena G.A., Monge M.P., González Pereyra M.L., Dalcero A.M., Rosa C.A., Chiacchiera S.M., Cavaglieri L.R. Gliotoxin production by Aspergillus fumigatus strains from animal environment. Micro-analytical sample treatment combined with a LC-MS/MS method for gliotoxin determination.Mycotoxin Res. 2015 Aug;31(3):145-50. doi: 10.1007/s12550-015-0225-7. Epub 2015 May 16.

4.Nichea M.J., Palacios S.A., Chiacchiera S.M., Sulyok M., Krska R., Chulze S.N., Torres A.M., Ramirez M.L.. Presence of Multiple Mycotoxins and Other Fungal Metabolites in Native Grasses from a Wetland Ecosystem in Argentina Intended for Grazing Cattle. Toxins (Basel). 2015 Aug 20;7(8):3309-3329. doi: 10.3390/toxins7083309.

5.< Carranza C.S., Barberis C.L., Chiacchiera S.M., Dalcero A.M., Magnoli C.E.. Isolation of culturable mycobiota from agricultural soils and determination of tolerance to glyphosate of nontoxigenic Aspergillus section Flavi strains. J Environ Sci Health B. 2016 Jan 2;51(1):35-43. doi: 10.1080/03601234.2015.1080491. Epub 2015 Nov 7.

6.   Pereyra, C., Cavaglieri, L.R., Poloni, V.; Chiacchiera, S.M; Cristofolini, A., Merkis, C., Dalcero, A. (2016) Effect of pH on ultra-structure of wall dead conidia of Aspergillus niger aggregate and their relation to the zearalenone adsorption capacity. World Mycotoxin Journal: 9: 389 - 395 DOIhttp://dx.doi.org/10.3920/WMJ2015.1933

7.   Monge M. P., Magnoli A. P., Bergesio M.V., Tancredi N., Magnoli C.E., ChiacchieraS.M. 2016. Activated carbons as potentially useful non-nutritive additives to prevent the effect of fumonisin B1 on the sodium bentonite activity against chronic aflatoxicoses. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 33:1043-1052. doi: 10.1080/19440049.2016.1185923. Epub 2016 May 31.

8.   Carranza C., Barberis C.L, Chiacchiera S.M., Magnoli C.E. Assessment of growth parameters of Aspergillus spp. from agricultural soils in presence of glyphosate. En prensa Revista Argentina de Microbiología. (Abril de 2016).

9.   Magnoli A. P., Rodriguez M. C., Poloni V. L., Rojo M. C., Combina M., Chiacchiera S. M., Dalcero A. M., Cavaglieri L. R. 2016 Novel yeast isolated from broilers' feedstuff, gut and faeces as aflatoxin B1 adsorbents. J Appl Microbiol.  121:1766-1776. doi: 10.1111/jam.13297

 

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Stella Chiacchiera

 

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